原料
秋葵: 3根, 雞蛋: 2個, 麵粉: 2勺, 鹽: 適量, 黑芝麻: 適量, 油: 適量
步驟
1備齊材料
2紅辣椒(選用),秋葵、紅辣椒洗凈切片;雞蛋、麵粉、鹽混合成麵糊待用
3放一勺油,放入秋葵、紅辣椒煸炒,大致三成熟後在鍋底鋪平
4均勻淋上面糊,完全蓋住秋葵片
5成形後小心翻動,換另一面加少許油煎,起鍋裝盤撒上黑芝麻裝飾
6配杯牛奶,開始你征服星辰、大海的第一步。
小技巧
不吃辣的人,紅辣椒可以省去 先炒秋葵後麵糊,是為了得到更好看的秋葵形狀 建議麵粉不可少,因為雞蛋太稀容易散掉,而且也容易煎太老