原料
蛋清: 1個（約35g)， 低筋麵粉: 30g， 玉米澱粉: 6g， 白砂糖: 25g， 煉乳: 3g（沒有的話添加等量白糖）， 食用油: 30g(我家只有花生調和油）
步驟
1將白砂糖和煉乳加入蛋清中，攪拌均勻，直至無顆粒物。
2依次加入低筋麵粉、玉米澱粉和食用油，攪拌，使其成為糊狀物。
3取一大勺糊狀物放在高溫油布上，垂直立起油布，使糊狀物自行流動，直至成為超級薄的一層覆蓋在油布上。（這是最重要的一步，比起用勺子或刮板去弄，這個方法最薄最均勻）
4將芝麻均勻地灑在油布的麵糊上，烤箱預熱140度，將油布放在烤箱的網架上，整個成金黃色即可取出。
5冷卻兩分鐘後即可用手掰成不規則的塊狀。放入密封盒保存。
小技巧
1、高溫油布也可用油紙張、錫紙代替。建議買塊高溫油布，反覆多次使用。 2、關鍵在於薄和脆，所以麵糊一定要儘可能薄和均勻地在油布上。 3、若烤箱溫度不均勻，在烤一半後將油布換個方向，保證均勻上色。 4、澱粉一定不要多加，否則口感會很乾，芝麻建議使用生的白芝麻。
