茄子?: ， 蒜頭: 6-8顆， 糖、鹽、生抽: 少許
1茄子洗凈切開，蒸約5分鐘。
2蒜頭拍碎或切成小塊
3熱鍋涼油，將蒸好的茄子放入炒鍋小火煎3分鐘，煎出茄子香味。
4均勻依次放入少許生抽，糖、蒜。將茄子炒至軟爛。
5放鹽後出鍋。
