原料
木耳: 2朵, 銀耳: 1朵, 干腐竹: 幾根, 黃瓜: 半根, 干辣椒: 6個, 花椒: 10幾粒, 生抽: 1茶匙, 鹽: 1茶匙, 醋: 2茶匙, 白糖: 1茶匙, 味精: 適量
步驟
1腐竹掰成大段,放入碗中用水泡開;木耳、銀耳都用水泡發。黃瓜洗凈
2泡好的腐竹擠干水分,用刀斜著切成小段;把泡好洗凈的木耳、銀耳撕成和腐竹差不多大小的小塊
3配合腐竹的大小,黃瓜切成塊
4用鹽、生抽、醋、一點白糖和味精,調成調味汁
5取一碗,把上述材料放在碗里,倒上調味汁
6把干辣椒和花椒放在涼菜上。鍋中倒入少許油,燒約9成熱,見冒白煙起鍋,倒在干辣椒和花椒上,迅速拌勻即可