雞蛋: 1隻， 豬肉: 250g， 韭菜: 150g， 姜: 5片， 餛飩皮: 50張， 鹽: 4勺， 胡椒粉: 半勺， 料酒: 1勺， 花椒: 10粒， 竹筍: 1把， 黃豆芽: 1把， 白糖: 半勺
1肉，姜切沫，韭菜切碎，2勺鹽，料酒，胡椒粉拌勻
2包成三角狀
3豆芽湯，放入竹筍，水開，放入餛飩，水再次燒開，加少許涼水，繼續煮，放入2勺鹽，再次煮開，放入味素。然後將香蔥放在上面，放點辣椒，潑熱油，香噴噴的餛飩就做好了。
