原料
玉米面Corn Meal: 1/2 cup， 普通麵粉: 3/4cup， 水: 1.25杯， 玉米粒: 約60克， 青豆: 約60克， 紅蘿蔔片: 約12片， 小黃打: 1/2茶匙， 鹽: 適量， 胡椒麵: 適量， 糖: 適量
步驟
1將玉米和青豆解凍，把紅蘿蔔切片用曲奇模壓花；
2用少許油把玉米和青豆下鍋，炒時放鹽1/4 tsp和胡椒粉1/4 tsp，炒到水干；
3將玉米粉1/2cup、麵粉3/4cup、小蘇打1/3 tsp和鹽1/2 tsp 混合；
4先加1/2 cup 水，攪拌後再逐漸加剩下的1/2 cup 水，為的是不要一口氣全加入，邊加邊觀察是否是你要的稠度，如果想再稍稀些的，再多加水1-3大匙TBL，按一個方向攪拌成糊，靜置10-15分鐘；
5在金屬圈內壁里塗一層油，這是用來定型餅的，塗上油防粘，如果沒有金屬圈可用洋蔥切圈；
6在平底鍋上塗層油，再把金屬圈放上去；
7爐開慢火，在金屬圈內慢慢注入麵糊，麵糊厚度以能沒底為準，不要太厚；
8在圈內的麵糊上用勺子倒入玉米和青豆，用勺子輕壓一下，中間放上紅蘿蔔花，放完後餅底基本定型後，可將金屬圈撤去；
9將餅輕輕翻轉來稍煎，不要煎得過久；
10再轉過面煎，把餅底再煎一煎，一定要用慢火；
11把餅底煎成較深的金黃色，如圖即可，成品約11-13個。
小技巧
一、玉米面與麵粉的比例可按自己的喜歡改動，又或者不用玉米面，只用麵粉，加上蛋和水搞成糊也可以； 二、玉米與青豆炒一炒比較入味； 三、可按自己的喜好來選擇配料，加上火腿粒、鹹肉粒、蝦米等都很好，也可考慮用韭菜、蔥等； 四、如果無金屬圈，可將洋蔥切圈來定型餅的大小，想用到洋蔥圈定型的那位網友實在太聰明了，佩服，再擴大些來想，用橙、柑等切成圈來定型大概也可以，總之，只要想得到，不怕做不到，如果不拍成品片，單純求快得食，也可將材料攪入糊里一塊或分兩塊煎也可以； 五、煎時一定要慢火，將餅慢慢煎熟或烤熟; 六、再說明一下，玉米面 Corn Meal 不同於我們用來做菜的玉米澱粉 Corn Starch，玉米面直接可以做糕點、餅點，玉米澱粉多用來勾芡汁的，千萬別混為一淡，不同的兩回事。
