糯米、小米: ， 皮蛋: ， 肉絲: ， 鹽、料酒、澱粉、胡椒粉:
1先將糯米、小米洗凈後加足量水燒開後換小火燜成粥。在燒粥同時，將肉絲加鹽、胡椒粉、料酒、澱粉腌制
2皮蛋切丁
3另起鍋燒開水，下腌好的肉絲焯水後撈出，洗凈肉絲上的沫
4再將肉絲和皮蛋加入燒好的小米粥里燉10分鐘左右，加鹽調味，出鍋
