原料
大米: 1碗， 瘦肉: 適量， 松花蛋: 5個， 鹽、雞精: 適量， 香蔥: 適量
步驟
1準備好食材和電燉鍋， （這電燉鍋可是我的熬粥利器！ 也可用電飯煲或自己喜歡的其他鍋 只是要小心溢鍋或糊底！ 我的鍋子是5升的容量，以我自己的經驗要熬這樣一鍋粘稠香滑的粥至少需要一碗米.）
2大米洗凈，加滿開水。 插好電源，擰到高火檔位，至少兩個小時，中間不必擔心溢鍋或糊底現象。 熬粥時間可以把肉切絲加個蛋清，少許鹽攪拌均勻腌製備用。 松花蛋切小丁備用 （一定要開水，冷水的話，熬粥時間會更長哦）
3兩小時粥就熬成這樣了。最基本的白粥就熬好了，可以做水果粥，香菇雞肉粥，各種你喜歡的粥的粥底。
4肉絲稍微煸炒變色即可
5肉絲，皮蛋倒進鍋里攪拌均勻
6大概三勺鹽，兩勺雞精調味，香蔥，香油淋入，香噴噴的皮蛋瘦肉粥就可以出鍋了。 （鹽和雞精的量要根據個人口味和粥的量增減）
小技巧
有些方子肉絲是不需要炒的， 可以直接放進粥里的， 我在最初自己琢磨的時候也嘗試過， 個人覺得少油炒一下比較好！ 也不會覺得太油膩。 肉和皮蛋的量根據自己的喜歡添加即可！
