原料
三黃雞: 只， 香油: 勺， 蔥: 根， 姜: 片， 料酒: 勺， 八角桂皮小茴香香葉: 適量， 美極鮮: 適量， 糖: 適量， 黃豆醬油: 適量， 海鮮醬: 適量， 青紅椒: 適量， 香蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 蒜頭: 適量， 薑片: 適量， 雞味精: 適量
步驟
1雞洗乾淨放水裡等水開了之後放開水裡燙30秒撈出，調小火放入黃酒適量和姜水後放入雞燙半個小時
2記得在燙的過程中一定要小火，不能讓水沸騰，沸騰了可以加冷水進去，半個小時後小心撈出，注意皮不要破。
3撈出用冷水沖至肚子內部冷卻了之後再放入冰水裡冰至表皮下面有原汁凍就好了。
4切出來的雞肉鮮香嫩，口感很不錯哦~
小技巧
記得一定要用心，火不能大
