原料
排骨: 500克， 大米: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 冰糖: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 適量， 紅蔥頭: 適量（可用蔥白代替）， 蚝油: 1勺， 料酒: 適量
步驟
1排骨洗凈，冷水下鍋，國內放薑片和料酒，煮開後，洗去浮末備用。胡蘿蔔和土豆削皮洗凈，紅蔥頭也可以用洋蔥一類的蔥代替。
2胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，土豆泡水去澱粉，紅蔥頭切末。
3大米提前洗凈。
4鍋內放油，下冰糖，炒糖色。
5冰糖融化，呈現焦糖色即可。
6下排骨煸炒。
7下薑片和蔥末。
8煸炒出香味後加入提前調好的汁，裡面有生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺。
9加入胡蘿蔔和土豆，翻炒。
10加入適量的水，味道不夠加一些鹽。水和菜齊平即可。
11湯汁燒開加入提前準備好的米。翻炒均勻
12最後倒入電飯煲
13按下煮飯鍵。等待美味出鍋
14好吃的排骨飯做好了。
