材料香米飯150克，雞蛋1隻，蔥花10克，熟鹹魚粒25克，熟雞肉粒25克，青豆15克調味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許
1、鍋內入油，將油燒至四成熱後，放入青豆過油瀝出待用。 2、用旺火把鍋燒熱，入油滑鍋後留3Occ油，放入打散的蛋液炒勻。 3、放入鹹魚粒、雞粒、青豆炒香。 4、放入米飯炒散。 5、放入鹽、味精、胡椒粉炒勻。 6、放入蔥花，把米飯炒出香味裝盤即中。 POINT 1、在材料中可適當加些冬筍、香菇，但量不能多。
