原料
蒸白飯 1碗: ， 雞蛋3個（迷你的）: ， 蔥 適量: ， 姜 適量: ， 醬油適量: ， 白糖或庶糖 適量:
步驟
1準備好以上材料（備用）： 1. 姜切片後切絲再切成小顆粒 （因為小孩不肯吃薑，切粒後吃了也沒發覺呢！）； 2. 蔥清洗乾淨，切成段或切粒； 3. 米飯1碗，提前蒸好，放涼 （隔夜更好哦！）； 4. 迷你小雞蛋3個；
2熱鍋，放油，放入雞蛋；
3將雞蛋炒至6-7成熟（這樣炒飯後的雞蛋才滑而嫩哦！），鏟到乾淨的碟子上，備用；
4用炒過雞蛋的鍋，放油、蔥、姜，爆香；
5放入炒過的雞蛋；
6加入少許醬油；
7放入米飯，然後全部材料拌炒均勻；
8加入少許的白糖拌炒均勻（這一步很重要哦！會帶出炒飯更香更好吃！）
9出鍋啦！ 很美味哦 ?
小技巧
炒飯要自己控制好火候哦！ 醬油夠味了，所以炒飯就不需要加鹽了！
