原料
筋度略高的中筋麵粉（我用的是餃子粉）: 120g， 水: 66g， 白糖: 5g， 鹽: 1-2g， 黃油: 5g， 酵母: 1g， 披薩醬:: ， 黃油或橄欖油或植物油: 4克， 洋蔥: 少許， 披薩草，黑胡椒碎: 少許， 番茄沙司: 50g， 披薩料:: ， 培根或脆皮腸（可不加）: 兩片， 馬蘇里拉奶酪: 150g， 甜玉米粒，青豆: 少許， 小菠蘿: 半個
步驟
1把餅胚用料中所有材料混合，揉至擴展階段，也就是能拉出薄膜的階段，不需要特別堅韌的膜，成細膩光滑的麵糰既可 菠蘿提前用兩大勺糖腌一下，然後把水攥干，這樣烤的時候就不用擔心出太多的水，而且改善口感，因為菠蘿烤熟了會有些酸哦。
2放至溫暖的地方發到兩倍大
3用擀麵杖排氣，擀成薄餅狀，在案板上稍餳五分鐘定型
4放入八寸深披薩盤，用叉子插出小孔，以免烤制過程中餅皮中的空氣膨脹，造成餅胚變形，放至溫暖處餳十分鐘
5餳餅胚時烤箱預熱180度10分鐘，把餳好的餅胚放入，烤五分鐘，至餅胚蓬髮，表面發白即可 披薩醬的製作方法:炒鍋放黃油或植物油，放入少許洋蔥粒炒香後，倒入番茄沙司，披薩草少許，白糖一茶匙（注意是茶匙，不是湯匙哦，也可以不加，視番茄沙司的甜度），黑胡椒碎少許，鹽少許，將番茄沙司炒得略干即可。
6烤箱預熱180度10分鐘（我的烤箱溫度偏高，各人根據自己的烤箱溫度調整，不適合低溫長時間烘烤），披薩餅胚上抹披薩醬，放一層馬蘇里拉奶酪，放一層培根，再放上菠蘿青豆玉米，如果不放培根，可以在和菠蘿一起放脆皮腸，最後表面再鋪滿馬蘇里拉奶酪，放入預熱好的烤箱，180度15分鐘，至餅胚邊緣顏色金黃就好啦，輪刀切塊，開吃！！！
小技巧
1.餅胚問題:餅胚發麵只要到兩倍大即可，發太大烤的時候容易變形，有人喜歡厚底，人喜歡薄底，我認為這個方子做出來的餅胚不薄不厚，比較適合大多數人。排氣時要充分，邊緣不需要特別地弄厚，烤制時的特殊形態會自然造成餅胚邊緣比底部厚。經常有人會說餅底烤出來發黏，這種提前烤餅胚的方法可以避免這個問題，可以提前一天晚上烤出來，第二天早晨吃的時候直接鋪菜烤制就可以，操作起來也更方便。 2.披薩用料問題:披薩上的材料可以自由搭配，但是要儘量選擇出水少的食材，如果菜品比較嫩或者水分稍多，在烤制之前要在鍋里提前 煸炒至半熟，一是收干水分，二也可以避免材料烤不熟 3.我用的是三能八寸深底披薩，九寸普通披薩盤不需要增加餅胚材料，事實上我經常一次做兩倍的量，烤一個八寸深底，一個九寸普通 4.都說完了，別忘了做好曬圖哦?
