原料
牛蛙: 2隻， 仔姜: 6根， 小米椒: 9隻， 大蒜: 1個， 花椒: 適量， 料酒: ， 豆粉: ， 豆瓣醬: ， 啤酒: 1聽
步驟
1先處理牛蛙，扒皮，洗乾淨，切成一小坨一小坨的。
2仔姜切成絲，小米椒剁碎，大蒜切片。
3鍋里倒入菜油（油要多一點），在等油熱的這個時間把切好的牛蛙碼料，放入適量的鹽巴、豆粉、料酒拌勻腌制。
4油熱了之後倒入碼好料的牛蛙爆炒，炒大概五分鐘後加入一勺豆瓣醬（豆瓣醬不要加多了，一小勺就夠了）繼續爆炒，然後加入花椒、剁碎的小米椒、仔薑絲，再繼續炒大概五分鐘。
5最後倒入大半聽啤酒燜煮，待湯汁收的差不多的時候就可以起鍋啦。
