原料
紅豆: 150克， 水: 適量， 木糖醇: 適量， 糯米粉: 50克， 水: 50克
步驟
1豆沙配料:紅豆150克,水適量,木糖醇適量 圓子:糯米粉50克,水50克 首先製作紅豆沙,將紅豆洗凈,浸泡少許時間
2洗凈後的紅豆放入高壓鍋,倒入適量水,水量要完全沒過紅豆,隨後高壓鍋壓30分鐘,直到紅豆完全煮爛出沙
3將煮爛的紅豆放入料理機中打成豆沙
4將豆沙盛入鍋中,放入適量木糖醇熬煮,如果此時覺得豆沙過於粘稠,可以再加入適量水熬煮.直至豆沙變得順滑. TIPS:如果你很健康,不用擔心體重,當然也可放入白糖
5製作圓子: 50克糯米粉放入大碗中
6在糯米粉中加入50克水
7攪拌均勻
8直至糯米麵團成為光滑整齊,不沾盆不粘手的狀態就可以了,摸起來像塑形的石膏般觸感
9用手將麵糰搓成若干個小糰子
10將糯米糰子放入熱水中煮熟,剛放入的時候糰子會沉底,直到浮上水面就是煮熟了
11將紅豆沙盛入碗中,加入幾個糯米小圓子,紅豆圓子湯就做好了
