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原料
腰果: 25g, 花生: 30g, 瓜子: 30g, 杏仁: 25g, 核桃: 30g, 芝麻: 30g, 冬瓜糖: 20g, 橘餅: 20g, 糖: 60g, 玉米油: 2勺(30ml), 朗姆酒: 1勺(15ml), 糯米粉(炒熟): 125g, 水: 適量
步驟
1準備好各種堅果,把生的放進烤箱裡面160度5~8分鐘烤熟,我的腰果是熟的就沒有放進烤箱烤了
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2將烤好的堅果涼冷,花生生去皮,混合裝在保鮮袋裡,用杆面棒瞧碎備用,將冬瓜糖,橘餅切小丁備用
3糯米粉倒入平底鍋,炒置微黃,涼涼備用
4將糯米粉,堅果一次放進一個大碗,加入朗姆酒,油,糖,水涼拌均勻,靜置半小時後就可以使用了。
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小技巧
伍仁月餅裡面的水根據自己陷料的乾濕程度可以自己調整,所以這裡我沒有給出具體的水量,加水的時候慢慢加,自己用手可以看一下如果可以捏成團水量就合適了。