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原料
柑桔,皮甜肉酸那種: 一盤, 糖: 大量
步驟
1柑桔洗乾淨。
2柑桔切開,把汁和核擠出來,核扔掉,汁留著。
3柑桔的皮和肉切碎,如果喜歡很碎的可以用食物加工機處理,如果喜歡比較有口感的,就不用切得太碎。
4把皮、肉、汁倒進麵包機,加糖。
5麵包機設定{12、果醬}功能,走一個程序。
6邊觀察果醬的濃度,快好的時候試味,加熱以後的果醬會比正常的酸一度,放糖的時候要估算著不要太甜。走到最後,果醬是會煮得很粘稠,一直冒著泡泡。如果本來汁不是很多的,最後會太干,有可能會變成蜜餞。
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7趁熱裝入高溫消毒的布丁瓶子,封保鮮膜,蓋蓋子,倒置放涼。——倒置是為了儘量殺死可能存在的菌。
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8全部涼了以後就可以放冰箱保存。