原料
小蔥: 3-4根， 花生: 兩個人量就一小把， 干辣椒: 10來根， 芝麻醬: 1勺， 蒜: 6-8瓣， 醬油: 兩勺半， 醋: 3勺， 空心菜: 一小把， 糖: 半勺， 白芝麻: 抓一把
步驟
1曬乾的小紅椒剪段，鍋里少放點油炕干，能聞見香味有亮紅就盛出來，搗碎。接著用底油再放一些油炸花生米，皮稍微發黑就盛出來。鍋里再倒油，兩個人吃沒過鍋底就行，小火放花椒，等有香味花椒發脆盛出來，接著把剛才搗碎的紅椒放進去小火熬，灑白芝麻，白芝麻和紅椒碎的量是1:1，這樣會很香，熬好之後放碗里。花生放涼一些剝皮，搗碎，也放小碗，千萬不能受潮。
2蒜切末放小碗里，接著調汁，兩個人的量就調三勺醋，兩勺半醬油，醬油一定要比醋少，這樣會很鮮美，放一小勺鹽，比鹽少的糖，這些都直接澆在蒜上，這樣會非常入味，醬汁的味道全部融合在一起，很爽口。雞脯肉、黃瓜切絲。燒水焯菜和雞絲。水開放空心菜，十秒左右變綠盛出，然後下雞絲。青菜放碗底，其他食材分開擺盤，準備工作全部做好了。
3煮麵的時候切蔥花，芝麻醬加涼白開調稀。面好之後，澆之前調好的蒜汁在綠菜上，然後方面，這樣面不會粘連，接著在面上放雞絲和黃瓜絲，然後澆芝麻醬汁，再放花生碎，最上面是主角～紅辣椒油～撒蔥花、白芝麻點綴，大功告成！
