原料
八角: 2隻， 薑片: 4/5片， 料酒: ， 羊肉: 200-250g， 洋蔥: 2隻， 味精: ， 鹽: ， 糖: ， 蚝油: ， 雞精: ， 辣椒油: ， 孜然:
步驟
1油鍋燒熱，下八角薑片炒香
2羊肉下鍋翻炒，炒至變色加料酒
3翻炒兩分鐘後加少許糖，炒至肉有一點點金黃後下五香粉
4下洋蔥翻炒，斷生後加蚝油，辣椒油，孜然，炒出香味
5洋蔥炒到稍微變軟，加鹽，雞精，味精，翻炒幾下出鍋
小技巧
加糖主要是為了給肉上色，你也可以用老抽，隨之蚝油和鹽酌量減少。辣椒油不能被辣椒粉代替，雖然乾的辣椒粉也可以用，但效果可是差好多。。。孜然是點睛之筆，只要一下鍋翻炒，幸福的香味立刻溢滿廚房～最後祝您吃的愉快
