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原料
青紅黃彩椒: 各一個, 火腿: 200g, 香菇: 若干, 美人指椒: 若干或無, 小番茄: 若干或無, 海米: 若干或無, 蒜: 適量, 花生油或橄欖油: 少許, 各種醬: 隨意
步驟
1備料,火腿我選擇了我們當地一個品牌的肘花火腿,帶點豬皮但沒有澱粉,烤起來不幹,口感好一些。
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2彩椒在中上部切斷,把筋和種子挖掉沖洗乾淨
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3切掉的彩椒上半部分可以做蓋子也可以切丁兒炒進餡料里。
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4火腿、香菇、蒜切丁,指椒切小環。
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5烤箱預熱到190度,先把彩椒基座扔進去烤10分鐘。
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6加少許油,蒜爆香,香菇丁、火腿丁、椒丁依次放入,最後放熱水泡過的小海米,翻炒出香味兒後關火備用。
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7我準備了三種醬:檸檬辣椒醬、黑胡椒醬、照燒醬。其實原味應該也蠻好吃,為了消耗一冰箱的醬我就豐富了點。
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8醬和餡料分別拌勻。
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9添裝進烤了10分鐘的基座里,把蓋子和小番茄也扔進去,彩椒都抹點油,調到200度繼續烤20分鐘。烤的時間可以自由調整,看彩椒的厚度決定。
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10出爐擺盤~
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11紅燈:黑胡椒味。其實跟黃燈檸檬辣醬味我添反了?。不然正好是辣味遞減甜度遞增的順序。
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12黃燈:檸檬辣椒味。
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13綠燈:和風照燒味。
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