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原料
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步驟
1把200g雲南火腿放入鍋中煮20分鐘。
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2100g核桃仁放在袋子裡敲碎,火腿切碎成小丁。
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3把火腿末和核桃仁末混合到一起,加入50g糖粉、50g麵粉、20g豬油和50g蜂蜜,蓋上保鮮膜封好,放入冰箱冷藏1小時。
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4在300g麵粉中加入2g蘇打、100g糖粉和60g豬油,用勺子攪拌均勻,再加入適量清水,揉成麵糰。
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5把餡兒揉成球放好,把面揉成球,壓平後包好餡兒。
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6烤箱預熱200度,在錫紙上刷一層植物油,放上月餅,上下火烤5分鐘後刷一層蛋黃在月餅表面,再烤15分鐘即可。
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7美味的雲南火腿月餅就做好了。
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小技巧
1.核桃是堅果中n-3脂肪酸含量最多的,對維持大腦功能很有幫助。 2.火腿煮過之後,不僅肉質變嫩,鹽分含量也變少了,有助於預防高血壓等疾病。