原料
阿膠: 500g， 杏仁: 250g， 核桃: 500g， 紅棗: 500g， 枸杞: 250g， 冰糖: 250g， 芝麻: 1000g， 即墨黃酒: 1000ml
步驟
1如圖是阿膠➕黃酒浸泡了兩天半的樣子。阿膠我沒有打粉，而是用榔頭將一塊整阿膠敲成大概4-6小塊，這樣一一完成，冰糖塊也用榔頭敲碎。再將敲好的阿膠和黃酒放在大鍋里浸泡，據說最好浸泡2天以上，阿膠的功效才能最好的揮發出來。
21.準備一個放阿膠膏的容器，多墊幾層保鮮膜（一層的話不容易取下來）。 2.將準備放進黃酒阿膠里的材料稱量好。芝麻必須是炒香的，把紅棗剪成小塊，和核桃一起放進鍋內小火炒香。
3將浸泡好的黃酒阿膠膏體從鍋底攪拌起來，大火燒開後，轉中火，從這個時候開始到熬好手要不停的攪，不然膏體容易結鍋，我攪了大概20分鐘，直到掛旗，就是把鏟子拿起來，能看到很稠的膏體（這一步是最重要的，如果熬的膏體不稠，阿膠膏切的時候會散）。
4這樣就熬好了，轉微火。
5轉微火，除了芝麻以外的材料都放入鍋內，攪拌均勻。
6芝麻分兩次放入，因為一次放入不好攪拌。
7阿膠膏做好後放入已墊好保鮮膜的容器里，表面也封上幾層保鮮膜，然後用平整的硬物壓實、壓緊，松的話不好切。待涼後放冰箱冷藏一晚。隔天就可以切塊了。
小技巧
注意事項 1、患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，請暫停食用。 2、服用阿膠糕期間，請勿同時食用蘿蔔、飲用濃茶等。
