原料
草魚: 600g， 洋蔥: 200g， 芹菜: 100g， 薑絲: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 白糖: 適量， 蒜蓉: 適量， 料酒: 適量
步驟
1魚塊洗凈去黑膜，抹乾水份，用油鹽稍腌一會
2準備腌汁，放薑絲、蒜蓉、料酒、白糖、生抽等調勻
3把腌汁倒入魚塊中，腌半小時以上
4洋蔥切成條，芹菜去筋後也擇成適量大小的段；烤盤上鋪上錫紙後，把洋蔥和芹菜鋪在上面
5把腌好的魚塊平鋪在蔬菜上面，預熱烤箱約180度，然後上下層開火，烤約15分鐘
6取出，把魚翻個面，把腌魚的料汁加一點油再次刷在魚塊上，再烤約10分鐘即可
小技巧
魚想不腥，一定要去掉黑色的膜，並且用薑絲、料酒等能辟腥的食材。
