原料
高粉: 270g， 雞蛋: 1個， 鹽: 3g， 純牛奶或清水: 適量， 黃油: 18g， 白砂糖: 20g， 酵母粉: 3g， 抹茶粉: 8g， 蔓越莓: 45g
步驟
1將所有材料（除蔓越莓）混合均勻
2用摔面對摺的方式繼續和面，直到可撐開成薄膜，大概15分鐘可出膜
3出膜後，放入碗中蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，大概一個鐘左右
4發酵完成後排氣，用擀麵杆擀平，靜至15分鐘後，均勻撒上蔓越莓
5把兩邊捏緊收口
6調整好形狀，我沒有買麵包模型，所以直接用的烤盤，然後進行二次發酵，室溫20°左右，大概50分鐘，能明顯感覺麵包體積變大兩倍左右
7發酵後，烤箱170°，下層，預熱好，放入麵包烤35分鐘即可，烤出來麵包表面是這樣的，取出放涼後就可以切片啦
8完成啦，是不是很美，口感很鬆軟哦
小技巧
1.注意和麵糰時，先放高粉，雞蛋，鹽，白砂糖，清水（牛奶也可），攪拌均勻後在放入酵母粉，和好後加入抹茶粉 2.揉面的手法一定要用摔面的方式（直接把麵糰摔到碗里，或者用手把麵糰拉長15cm左右用手拿著一端，然後用力把另一端摔到切菜板上，摔3-6下，在對摺繼續摔，直到出膜），出膜後的麵包口感才會鬆軟，才會有拉絲的效果 3.每個烤箱的溫度都不一樣，大家可以根據自己家的烤箱調下溫度，最好是150°左右，我這次的溫度有點高了，底部烤焦了，溫度低點適當時間加長一點就好了
