原料
五花肉: 一塊， 土豆: 一個， 豆腐皮: 一張， 蒜苗: 四根， 干辣椒: 四個， 薑絲: 少許， 蒜頭: 四個， 大料: 兩個， 花椒: 少許， 香葉: 2片， 小葷香: 少許， 肉蔻: 一個， 桂皮: 一小片， 老抽: 少許， 冰糖: 少許
步驟
1冷鍋 下油放冰糖小火化糖稀準備上色
2下肉小火上糖色翻炒
3上糖色後 放薑絲 蒜片 花椒 大料 辣椒段 老抽上色翻炒
4加土豆 加豆皮翻炒 加一碗水水的高度遇過菜面即可燒開加鹽和料酒
5由於孩子急著吃上高壓鍋悶20分鐘就好 也可小火悶40分鐘軟化就好
6壓鍋好後放入炒鍋大火收汁 加蒜苗 雞精 即可出鍋
7收汁後裝盤即好！
