原料
檸檬: 10個， 生薑: 中等一根， 鹽: 適量， 冰糖: 400克
步驟
1將每個檸檬表面用鹽搓一遍，再用水洗凈。將生薑去皮後切成小塊。
2將檸檬削皮，保留檸檬皮備用。
3檸檬榨汁並過濾。
4準備一個稍大點的鍋，裝冷水與冰糖，冷水量沒過冰糖即可。待冰糖全部融化後，將榨汁機把生薑丁及切碎的檸檬皮打碎放入融化的冰糖水中，且倒入一半檸檬汁。
5將榨過汁的檸檬打碎加入鍋中，倒入剩下的檸檬汁。小火熬制約40分鐘，邊熬邊一個方向攪拌。
6熬制過程中，顏色逐漸加深，呈琥珀色時可以關火。放涼準備裝瓶。
7如果是裝玻璃瓶，就趁熱裝，如果是塑料瓶，則等涼了以後再裝
小技巧
1.檸檬的果肉味苦，所以不喜歡苦味的朋友就在榨過汁以後把檸檬廢棄。如果喜歡苦味的朋友則按照我的方法，將榨過汁的檸檬打碎一起熬制。 2.檸檬姜糊適合清晨空腹沖水喝一杯。
