原料
花蛤: 半斤， 釘螺: 半斤， 剁椒醬: 一勺， 姜蒜蔥: 適量， 美味鮮: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
步驟
1花蛤 釘螺適量，吐乾淨沙子，把殼搓乾淨。（這次加了點竹蟶） 鍋里放油，下姜蒜炒香，放花蛤釘螺下去炒一分鐘左右。
2放剁椒醬，剁椒醬是是這道菜微辣鮮香口感的關鍵 放美味鮮醬油適量，翻炒。 加料酒，多到點，浸過花蛤的三分之二左右。 大火燒開，蓋鍋蓋悶一會兒 揭開鍋蓋嘗一下味道，不夠咸就加點鹽 放蔥翻炒，湯汁收的剩一點就可以起鍋了～
3開吃吧！
小技巧
1.剁椒醬和料酒是這道菜的靈魂 2.料酒放的多，一定要多燒一會兒，酒味會散掉變成鮮味
