原料
花蛤: 2斤， 香菜: 2顆， 小蔥: 1顆， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 小米椒: 適量， 薑片: 適量， 蒜: 適量， 八角: 少許
步驟
1準備好材料。
2花蛤提前用清水和鹽浸泡半個小時（吐沙）
3花蛤、薑片、4克白酒沸水下鍋再煮沸騰後撈出
4白糖和10克料酒、4克白酒調開
5準備配料，干辣椒、小米椒、蔥、香菜切段，八角掰小朵，蒜壓扁後下鍋煸炒
6鍋熱加油，爆香乾辣椒、小米椒、蒜、八角，倒入花蛤，翻炒1分鐘
7倒入調好的酒、醬油、蚝油、黃豆醬、五香粉，翻炒3分鐘
8最後撒上香菜和蔥段即可
