排骨: 200g， 小鮑魚: 6個， 枸杞: 少許， 淮山: 少許， 陳皮: 少許， 薑片: 少許
1排骨焯水去血沫，小鮑魚掏掉內臟部分洗凈。
2枸杞，淮山，陳皮用開始泡發一會。
3材料都裝入中號燉盅，泡發枸杞等材料的水加進去，然後加水到八成。鍋里的水大火煮沸後轉小火，隔水慢燉兩小時。
4撇去浮油。
5加鹽，完成。
