原料
雞蛋: 1個， 麵粉: 30克， 鹽: 3g， 糖: 1g， 蚝油: 一勺， 蔬菜（黃瓜，蘑菇）: 切丁， 肉類（蝦仁，雞胸肉）: 切丁， 內酯豆腐: 半盒
步驟
1配料切丁，加入豆腐和打好的雞蛋，麵粉，用叉子攪拌到均勻
2加入調味料，攪拌均勻
3鍋里刷一層薄油，3ml 左右，中大火稍熱，用兩個勺子/叉子舀起一勺麵糊做出一個個餅，等2分鐘左右，注意火不要過大。
4沿鍋邊倒入兩勺水，立刻蓋鍋蓋燜3分鐘，火調稍小一些
5開鍋看基本定型後用鍋鏟和勺子一起輔助翻面（有點困難如果食材切丁太大的話），轉小火（因為油少）慢慢烘5分鐘左右到焦黃。出鍋。
