原料
粉絲: 1把， 豆芽: 250g， 番茄: 1個， 洋蔥碎: 1小撮， 番茄醬: 2大勺， 生抽: 1大勺
步驟
1洗凈豆芽，濾干水分（豆芽本身就是非常容易出水的）
2提前把粉絲用涼水泡開
31個番茄切丁，越小越好，粉番茄更好，容易熬出汁
4洋蔥小小一層，切丁即可。放入砂鍋底，開大火，把洋蔥燒快乾
5倒入番茄丁，燒出番茄汁，逐漸轉小火 太大火會燒乾，就不好了
6倒入豆芽，開大火燒，快速加入生抽， 豆芽會逐漸出很多水， 可以稍稍蓋上蓋子悶一下，以入味， 勤快及時開蓋，不然容易撲鍋。
7多汁的鍋仔中加入粉絲，大火，然後加番茄醬， 粉絲逐漸收汁變軟，加水， 大火，水咕嘟冒泡再轉小火， 加水，反覆上次， 攪動以防底部出現干鍋。
8鍋中多汁且確保熟了之後，關火。 利用餘溫，鍋仔粉絲繼續收汁。 太干，影響口感。
小技巧
1.時刻關注，防止撲鍋 2.粉絲一定要提前泡，水分足，不容易干鍋 3.豆芽出汁，粉絲吸汁，簡直絕配。 下飯王者
