原料
鮑魚: 9隻, 粉絲: 適量, 蒜末: 4瓣, 料酒: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 蔥花: 適量
步驟
1鮑魚洗凈(超市買的鮑魚已經刷的很乾凈了),去內臟。
2鮑魚劃井字,備用
3粉絲泡開。
4熱油,倒入蒜蓉炒香(油可以多備一些)。炒香後倒入碗里,加入適量料酒和蒸魚豉油。 豉油根據個人口味加入,若口味偏咸,則多加一點。
5粉絲鋪在底部,可以到一些些水,否則粉絲會粘住,加一些蒜蓉。 鮑魚上倒入蒜蓉,再放一根蔥段。更香! 水煮沸,放入鮑魚,大火蒸5分鐘。
6把上一步驟的蔥段拿掉,撒一些蔥末。再用熱油淋到蔥末。 大功告成!