原料
鮮鮑魚 400g, 粉絲 50g, 薑末 適量, 蒜末 適量, 蔥花 適量, 油 適量, 蚝油 適量
步驟
1鮮鮑魚用刷子把邊緣的黑色以及殼刷乾淨，並取內臟（可叫商家代勞）
2用薑末、蒜末、蔥末，油、蚝油以及一點清水拌成料汁
3粉絲用熱水泡軟後平鋪在碟底
4鋪上備好的鮑魚在粉絲上，然後淋上備好的料汁，上鍋蒸熟即可
小技巧
鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為「千里光」。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。所以食用後可以保留下次煲湯用！
