原料
糯米粉: 50g， 粘米粉: 50g， 小麥澱粉: 30g， 糖粉: 30g， 牛奶: 185ml， 玉米油: 25g
步驟
1粉類準備
2請選擇純牛奶
3稱量粉類，⁽⁽ଘ依̌次̌ଓ⁾⁾⁽⁽ଘ稱̌好̌糯̌米̌粉̌，粘̌米̌粉̌，小̌麥̌淀̌粉̌，糖̌粉̌等̌等̌ଓ⁾⁾⁽⁽ଘ如̌果̌買̌了̌好̌牌̌子̌的̌不̌用̌過̌篩̌直̌接̌放̌進̌干̌凈̌的̌盆̌子̌里̌攪̌勻̌ଓ⁾⁾
4這是攪拌均勻後的圖片
5٩( ´用量杯量好牛奶一點點的加入粉裡面拌勻` )و
6٩( ´攪拌均勻後加入玉米油` )و ٩( ´把盆子測起來用攪拌棒子抽打` )و ٩( ´使麵糊均勻乳化` )و
7٩( ´倒入玻璃碗里蓋上保鮮膜` )و ٩( ´大火燒開鍋里的水` )و ٩( ´再把麵糊碗放進鍋里大火蒸25分鐘` )و ٩( ´我用的是電磁爐蒸製` )و ٩( ´要是用煤氣爐記得看好時間` )و
8٩( ´蒸好後麵糰上面會浮著一層薄油` )و
9٩( ´成功的月餅皮` )و
10٩( ´利用刮刀把麵糰放在案板上或者揉面墊上放涼至60度` )و ٩( ´用手去推壓按摩，使表面的油按到中間去嘻嘻` )و ٩( ´有點燙手當心哦` )و
11٩( ´在蒸皮的時間裡分好餡料，每份25克` )و ٩( ´皮也是25克` )و
12٩( ´依次包好用50克的壓摸壓粗來` )و ٩( ´打包起來放進冰箱冷藏3 小時開吃` )و
小技巧
٩( ´餡料做好了或者買回來後請放冰箱冷藏1小時，硬一些好包餡 )و ٩( ´皮在整的時候要看火，水一煮沸馬上放入麵糊碗 )و
