月餅粉: 1袋200g, 奶油: 50g, 牛奶: 50g, 黑芝麻餡: 180g, 五仁餡: 180g
1將月餅粉、奶油、牛奶。用手持打蛋器打勻。
2和面。將麵糰和勻。
3活好面醒30分鐘。
4將皮和陷按比例分好。皮35g,陷30g。
5陷和皮都要過稱稱好。
6將陷包入皮中,揉成團。
7用印花期,印好花。
8成型。
9放入冰箱冷藏。過一晚即可食用啦。