廣式腐竹羊楠煲 0

原料

帶肥肉的羊肉: 700克, 蔥姜: 切片, 紅腐乳: 一湯勺, 柱候醬: 一湯勺, 花生醬: 一湯勺, 泡發好的腐竹: 適量

步驟

1腐竹提前一晚冷水泡開;羊肉切塊洗過後冷水下鍋焯水。再用溫水洗凈。

2準備醬料。

3鍋中放油,放蔥姜,三種醬各一湯勺炒香,再放入羊肉均勻裹上醬。加開水末過羊肉。 大火燒開後轉小火燜煮一個半小時。

4等羊肉能輕易咬碎後,放腐竹再煲15-20分鐘就好了。

5我用的鑄鐵鍋燒的,水分流失很少,倒開水時不用倒太多。

小技巧

吃到了小時候的味道!

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