原料
長茄子: ， 麵粉: 250g， 小蔥: 少許， 鹽: 半匙， 五香粉: 少許
步驟
1麵粉（一般家用的就行，不要求種類）中加入水，調成麵糊，筷子提起來麵糊能緩慢滴下就行
2加入小蔥，鹽，五香粉，攪拌勻
3茄子切成1厘米厚的片
4裹上面糊放入電餅鐺
5大約2分鐘後翻個面
6雙面焦黃，ok，開吃！口味重的可以再調個蘸汁，醋，醬油，蒜泥，油潑辣子，喜歡什麼口味隨便放
小技巧
1.麵糊一定要延一個方向攪，不然容易結麵糰 2.茄子厚度可以隨意一些，喜歡脆的切薄點，外脆里嫩的就切1厘米，不能再厚，不然不好熟
