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原料
無鹽黃油: 150g, 黑巧克力(碎): 200g, 香草精: 1tsp, 黃金砂糖: 150g, 雞蛋: 3個, 濃縮咖啡: 100ml, 麵粉: 100g, 鹽: 一小撮, topping: , 奶油奶酪: 150g, 砂糖: 60g, 香草精: 1tsp, 雞蛋(打散): 1個
步驟
1預熱烤箱170度,或者150度(風烘焙),或者gas3。20cm見方烤盤塗黃油,放防粘烘焙紙。
2在大碗里隔水融化黃油和巧克力。融化後放入香草精,離火冷卻。
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3砂糖拌入巧克力和黃油混合物,把雞蛋分次打入,打至混合物有光澤。加入咖啡,打至順滑,加入麵粉,鹽翻拌。
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4大理石混合層:奶油奶酪打至順滑,加入香草精和糖,然後把雞蛋打入。
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5把布朗尼混合物倒入烤盤,再把大理石混合物倒入,用小刀劃出大理石效果,小心不要把兩種混合物攪渾。
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6烤25至30分鐘,不要烤過頭,不然會幹,要質地軟。十分鐘後可加蓋錫紙放上色過度。冷卻後切塊,趁熱吃最好!
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7channel 4截圖備用
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