蛋黃: 6， 牛奶: 150， 淡奶: 175， 細砂糖: 75
1將蛋黃加入牛奶淡奶輕輕地攪拌
2將白砂糖攪拌至溶化
3用篩子過濾
4倒至撻皮滿滿的，這樣賣相好看。
5預熱5分鐘烤箱，上下火200，烤20分左右，表面著色即可。
6停留在烤箱五分鐘再取出，有回溫效果。
