原料
金針菇: ， 小蔥: ， 紅椒: ， 植物油: ， 生抽: ， 醋:
步驟
1金針菇切掉根部，清洗乾淨；蔥切蔥花；紅椒切圈
2燒開一鍋水，下金針菇，焯燙約30秒
3撈出用冰水浸泡30秒，然後瀝干水分
4碗中放入金針菇，撒上蔥花
5鍋中入油，燒至七成熱，下紅椒略炸，澆在蔥花上
6加入生抽、醋，拌勻，即可裝盤上桌
小技巧
1、多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用。但吃的時候應避免過度烹煮，避免營養流失，涼拌或涮火鍋都是較好的吃法。也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等。 2、生抽和醋都有鹹味，所以鹽可以省略。重口味者，請酌情添加。 3、關於調料，視個人口味和喜好，可以隨意調整。
