原料
黃豆芽: 300g， 捲心菜: 200g， 五花肉: 150g， 鮮香菇: 中等大小2個， 麵條: 適量， 鹽: 1勺， 醬油: 1勺， 蔥: 一根， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 植物油: 適量
步驟
1黃豆芽摘洗乾淨，五花肉切絲，捲心菜切絲，鮮香菇切片，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切末備用。
2在準備材料的時候下鍋煮麵。鍋中加水，水開後放入麵條，煮至半熟（能看到中間是白色，兩邊略微透明的狀態）。煮好後撈出濾干水分備用
3炒鍋加適量植物油，七成熱後放入五花肉煸炒至變色，肥肉部分出油，加半勺鹽。
4加入蔥姜蒜炒香，加入黃豆芽翻炒1分鐘左右。
5加入捲心菜和鮮香菇一起翻炒。
6加入剛沒過所有菜的熱水，加入少量醬油。水開後將剛才煮好的麵條鋪在菜上。
7蓋上鍋蓋中火燜約8分鐘，揭開鍋蓋用鏟子順著鍋邊鏟一下看看，如果水分基本收干，就可以關火了。
8翻拌均勻，好吃的燜面就做好啦
小技巧
1.黃豆芽換成綠豆芽效果不太好，因為綠豆芽禁不住燉煮，口感不好。 2不同的鍋，不同的火力，水分蒸發的速度都會有所不同，所以建議最後幾分鐘在鍋邊看著，及時觀察情況，千萬別糊鍋喲。
