粉皮: 3張, 鹽: 5克, 雞蛋: 2個, 榨菜: 半袋, 胡椒粉: 1克, 豆油: 5克, 韭菜: 一小把
1粉皮切成條,開水焯過涼水,瀝干
2雞蛋加少許鹽打散
3鍋里放油,加入蛋液滑熟,用鏟刀滑碎。
4加入粉皮,榨菜絲,水適量。
5水開後加入切成段的韭菜,加鹽調味即可出鍋!
超級簡單,美味!