原料
去皮綠豆: ， 大米: ， 肉餡: ， 綠豆芽: ， 辣白菜: ， 蕨菜: ， 青紅辣椒:
步驟
1去皮綠豆於大米洗凈，泡三個小時，比例是1杯綠豆，1勺米粉，放入攪碎機，加水，水正好沒過材料，打成米糊。加入少許鹽備用。
2辣白菜擠去水分，切碎，無需太碎，一厘米見方即可。最好選用老的，很酸的泡菜。
3蕨菜去掉老的部分，煮熟，切成小段
4綠豆芽焯水，擠一擠水，切碎。
5肉餡加入料酒，香油，少許糖，醬油拌勻
6肉餡炒熟。
7蔥白切碎
8把切好的材料放入大碗，加入醬油2T，蒜茸0.5T，姜戎0.5T，香油0.5T，拌勻。
9這是扮好的肉餡
10小米椒切圈備用。
11熱油鍋，油溫加熱到比較熱，關小火
12加入適量麵糊，攤成餅。
13再將拌好的餡放在餅上，待底部凝固，酥脆
14翻面略煎
15雙面金黃後擺上剛剛切的小米椒即可。
16蘸料：醬油，水，白醋 按1:1:1的比例調勻，再加入一些芝麻
