原料
筍乾: 隨意， 生抽: 隨意， 冰糖: 3-4粒， 老抽: 隨意
步驟
1筍乾需要提前浸泡，如果有時間，儘量冷泡半天以上，沒有時間的話，一個小時熱水泡，泡發好的筍乾撕成條，切成段，用壓力鍋煮，泡的久時煮7-8分鐘，泡不久的話就15-20分鐘
2壓力鍋煮好的筍乾瀝干水，熱鍋冷油，油可以比平時多一點，也可以按平時炒菜的量放，下筍乾，翻炒到筍乾都粘到油了，放水燜，我通常放沒過筍乾的水。
3兩分鐘後放冰糖，生抽，老抽，鹽，繼續燜至水干起鍋。
小技巧
一般我做菜都會放蒜，但是這道菜沒有。簡簡單單，要是不想放老抽也沒關係。過程比較多，但是配料超簡單，我和鄭公子都很愛吃。
