原料
雞胗: 半斤， 青椒: 半個， 洋蔥: 半個， 蔥: 薑絲， 花椒: 生抽， 鹽: 白砂糖， 尖椒: 泡椒， 大蒜: 紅干辣椒， 耗油:
步驟
1雞胗下刀切開
2加入薑絲少許，花椒6顆，一點點澱粉個鹽，少許生抽，拌勻腌制
3蔥切小段
4蒜用刀拍過，加幾刀不要太碎
5一片生薑切絲
6洋蔥切條
7泡椒每個切一刀
8茄子椒切塊
9細尖椒切段
10各種配菜準備好差不多也過了10分鐘，雞胗焯水瀝水
11燒熱油，倒入泡椒，炒至泛白，中小火
12因為雞胗好熟而且焯水過，先放入花椒少許，蔥段，各種辣椒和洋蔥翻炒，可依口味加入干辣椒段
13加入雞胗，翻炒均勻，加入生抽和鹽適量
14感覺熟了之後加少許耗油，少許糖，蒜和薑絲，拌勻關火
15裝盤子 拍照 朋友圈
小技巧
喜歡洋蔥甜味的可以和雞胗一起加入洋蔥
