原料
湯種（高粉10g+水60g）: ， 高粉: 200g， 牛奶: 65g， 糖: 25g， 雞蛋液: 20g， 全脂奶粉: 10g， 黃油: 20g， 鹽: 少許， 酵母: 2g
步驟
1湯種的材料倒入鍋內中小火煮上 不斷的攪拌 直到變成漿糊狀關火 放涼備用
2放涼後的湯種倒入麵包機 再依次加入牛奶、蛋液、白糖和鹽各放麵包機一角、高粉、奶粉、最後在材料最頂端倒上酵母粉開始揉面
3麵糰一直揉到可以拉開小薄膜的時候就可以發酵了 發到兩倍大後 分成七小份 蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
4取一份麵糰擀成橢圓型 捲起成橄欖狀 兩頭捏緊 在溫暖不幹燥的地方發酵至2倍大
5烤箱預熱180度 發好的面胚上塗抹一層雞蛋液後放在中層烤十五分鐘 取出晾涼
6涼後的麵包抹上一層沙拉醬 沾上肉鬆即可
