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原料
中筋麵粉: 300克, 紫薯: 210克, 牛奶: 230克, 白糖: 30克, 酵母: 5克, 紅棗: 9顆, 黑加侖葡萄乾: 少許, 枸杞: 少許
步驟
1紫薯蒸熟去皮,加入牛奶和白糖,用料理棒打成泥,加入酵母拌勻。
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2篩入麵粉,攪拌均勻。
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3將麵糰裝入八寸蛋糕模中,抹平。哈哈,有點難抹平。
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4現在的天氣,室溫發酵到二倍大,用紅棗,葡萄乾,枸杞裝飾。
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5冷水入鍋,大火燒開,轉中火蒸30分鐘,關火,悶5分鐘。
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6放涼後切片裝盤即可開吃啦。
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小技巧
這是一款不是很甜的發糕,喜歡吃甜的親們,可適當加大糖的量。蒸好後別急著開鍋,悶上5分鐘。