原料
魚膠片: 50g， 水: 600g， 白砂糖: 100g， 牛奶: 250g， 椰漿: 200g， 芒果粒: 600g
步驟
1將以上材料備好，芒果切丁。
2魚膠片用配方外礦泉水/冷開水浸泡（加入幾滴檸檬汁可去除魚膠片淡淡腥味），放入冰箱冷藏3小時左右至完全發泡。
3將發泡好的魚膠片隔熱水融化，待用（魚膠片融化溫度約30～40度，水溫約50～60度）。
4「礦泉水+白砂糖」用電磁爐加熱至完全融化，
5加入牛奶至步驟5中混合，
6繼續加入椰漿混合。
7混合的椰奶汁降到30～40度，
8魚膠液體降到30～40度，
9將椰汁混合液體與魚膠液體混合，
10將混合的液體攪拌均勻，
11將混合的液體倒入小金盤中，加入芒果丁，
12即可放入冰箱冷藏過夜（可冷凍40分鐘即可）。
13將冷藏好的芒果椰汁糕，用薄片的工具沿著小金盤的四周劃一圈更好取模。將膏體切塊即可。
14將芒果椰汁糕盛入盤中，做少許裝飾！
15香滑Q嫩的芒果椰汁糕就完成啦！
