烏冬面: 一包， 胡蘿蔔: 80克， 菠菜: 三株， 咖喱塊: 一塊， 純牛奶: 五大匙， 素高湯或換成等量的水: 1/4杯， 鹽: 少許
1胡蘿蔔洗凈去皮切片；菠菜洗凈，切段，分開葉莖兩部分；
2所有調料（咖喱塊、牛奶、素高湯、鹽）放入大碗中待用；
3鍋中倒入一大匙油燒熱，依次加入胡蘿蔔、菠菜莖和葉翻炒片刻，然後放入2的調味料以中火煮開，最後加入烏冬面，小火拌勻並煮至湯汁略收干即成。
