番茄土豆排骨湯 0

原料

肋排: 1根, 土豆: 2個, 番茄: 2個, 蒜瓣: 適量, 薑片: 適量, 小蔥: 2根, 鹽: , 雞精: , 醋: , 料酒:

步驟

1土豆番茄洗凈削皮,蒜瓣,薑片準備好(我喜歡把番茄也削皮,這樣更容易煮爛)

2土豆番茄切滾刀塊,排骨先用冷水泡出血水,再放入鹽、料酒、薑片腌制一會。(我喜歡先腌制一下排骨,去去腥味)

3排骨冷水下鍋,放入1根小蔥煮開(放小蔥第一可以去腥,第二湯會更香)。

4水燒開後,除去鍋里的泡沫倒入高壓鍋待用。(我喜歡用高壓鍋煮,這樣排骨會熟得更快)

5鍋里倒油,待油7成熱倒入番茄和土豆翻炒,待番茄炒出汁後倒入高壓鍋。

6加入鹽,少許醋蓋好蓋子,大火燒開轉小火?,壓20分鐘就可以出鍋了。(加醋是為了讓排骨更容易煮爛,也可以不加?)

7出鍋,最後撒上蔥花,一碗營養又好喝的番茄土豆排骨湯誕生啦?❤

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